Estilo y personalidad que tamizan la cocina cordobesa más tradicional llevandóla a la transgresión sensorial. Una cocina reflexiva, un sentido estético potente, una busquéda de texturas, aromas y gustos inteligente y culta: con estos principios Kisko García interpreta a los grandes quesos italianos. !Una cita imprecindible!
1 . Cremoso de Parmigiano-Reggiano, fresas y vermut.
2 . Parmentier de setas, piñones y lascas de Parmigiano-Reggiano.
3 . Solomillo de buey, reposado y sorpresa de patatas y Provolone Valpadana.
4 . Tabla de Quesos y sus contrastes.
5 . Torrija amanecer de Córdoba y helado de té.
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